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晚餐，老黄瓜炖排骨的做法

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晚餐，老黄瓜炖排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老黄瓜 1个

、

排骨 500克

、

大葱 1根

、

盐 1勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

六月鲜特级原汁酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老黄瓜、排骨，洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
排骨冷水入锅，加入1勺味达美臻品料酒去腥。大火烧开，撇去浮沫，继续煮5分钟捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的排骨，放入锅中，加入冷水，撒上葱段。
步骤4/8 点击查看大图
加入一勺味达美臻品料酒，一勺六月鲜特级原汁酱油，大火烧开，转小火，炖40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将老黄瓜剖开，去瓤。
步骤6/8 点击查看大图
设成小块。
步骤7/8 点击查看大图
将黄瓜块倒入炖好的排骨汤中，加一勺盐，继续炖5分钟。
最后一步点击查看大图
盛出，即可食用。

小贴士

老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。口感微酸，清热开胃，正是秋季进补养身的好食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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