剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头的做法视频_豆果美食

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没有什么故事就是自己想吃家人想吃就研究改良让它变得更好吃参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

料酒 1勺

、

大蒜 1整个

、

鱼头 1个

、

生姜 5-6片

、

芹菜 4-5根

、

剁椒 200克左右

、

豆瓣酱 1勺

、

年糕 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
鱼头内部鳃必须清除干净
步骤3/10 点击查看大图
用料酒腌臜去腥味
步骤4/10 点击查看大图
生姜切片，葱切段后，年糕都铺在盘子底部
步骤5/10 点击查看大图
蒜压成蒜泥后，冷锅热油炒香。
步骤6/10 点击查看大图
这是家人特别要求放的年糕片，你也可以不放
步骤7/10 点击查看大图
蒜泥炒香后加入剁椒和豆瓣酱
步骤8/10 点击查看大图
再加入芹菜，同时倒入蒸鱼豉油，翻炒拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入用猪骨熬制的高汤半碗，并收汁。可以在视频中看到
最后一步点击查看大图
最后在将炒过的剁椒料铺在鱼头上，用蒸箱100°，10分钟蒸熟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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