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小兔子最爱的胡萝卜牛奶棒面包的做法

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小兔子最爱的胡萝卜牛奶棒面包

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食材清单加入采购清单

面粉 360克

、

奶粉 20克

、

砂糖 60克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 50克

、

胡萝卜汁 140克

、

胡萝卜泥 30克

、

盐 4克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外的所有干料累加入厨师机桶内，翻拌均匀，加入蛋液和牛奶胡萝卜汁（用牛奶和胡萝卜一起榨汁过滤）胡萝卜泥。我用的海氏M5厨师机，先用2档3分钟搅拌成团，
步骤2/9 点击查看大图
M5厨师机智能控制面板特别适合新手，打面快速又静音，解放双手妥妥的。
步骤3/9 点击查看大图
转4档6分钟打到扩展阶段，加入黄油，继续4档6分钟。
步骤4/9 点击查看大图
老手其实看面团状态就能判断一二，面团表面光滑了就可以检查状态了。
步骤5/9 点击查看大图
手套膜
步骤6/9 点击查看大图
手套膜出了以后面团出缸，分面团约50g一个，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后擀开，底部边缘拔开，卷成小卷，全部卷好后，再把小面卷均匀搓长，摆入烤盘中，
步骤7/9 点击查看大图
设置发酵模式36度30分钟，我这里天热，如果温度低可以延长发酵时间，最终发酵至1.5倍大小即可。预热烤箱上火200度，下火170度。时间8分钟。上色满意加盖锡纸。
步骤8/9 点击查看大图
不爱吃胡萝卜的小朋友可以试试，超好吃
最后一步点击查看大图
柔软浓浓奶香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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