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冬瓜鲜虾面的做法

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冬瓜鲜虾面

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10~30分钟

米面 1份

、

鲜虾若干只

、

冬瓜适量

、

盐半小勺

、

小葱适量

、

六月鲜特级酱油(生抽) 适量

、

六月鲜红烧酱油(老抽) 适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将虾处理好(处理方法见贴士③)、冬瓜去皮、米面提前泡好备用
步骤2/8 点击查看大图
米面洗干净后控干水
步骤3/8 点击查看大图
将等量的六月鲜特级酱油、六月鲜红烧酱油和水放入喷瓶内
步骤4/8 点击查看大图
一边拌米面，一边喷酱油
步骤5/8 点击查看大图
将米面放入一个大一点的容器里
步骤6/8 点击查看大图
放入处理好的鲜虾，将小葱剪成葱花撒在虾上
步骤7/8 点击查看大图
最后放上切好的冬瓜，喷少许酱油，再撒上半勺盐，入蒸锅蒸20分钟
最后一步点击查看大图
最后摆一下盘，原汁原味、鲜美无比的冬瓜鲜虾面就做好啦！快来试试吧

小贴士

①这种是米面，怎么蒸都不会坨，口感类似于米线，非常弹牙有筋道 ②冬瓜用超大的那种冬瓜更好吃，这次没买到大冬瓜就用了这种小冬瓜，觉得还是用大冬瓜好吃 ③处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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