胡萝卜卷
胡萝卜是我小时候餐桌上的黑名单.做成各样菜都不待见它.唯独可以接受妈妈做的胡萝卜卷。轮回到我儿子这.胡萝卜倒成了他的最爱.吃过各样菜式后我想起了这种小时候的味道。做这种胡萝卜卷有几点.1.我做的是全烫面的.也可以做成半烫面.2.馅料里的鸡蛋在炒的时候可以嫩一点也可以加生鸡蛋.缺点会出汤.3.馅料里加玉米虾仁或者虾泥也很好吃.营养均衡.我这次做的没加。
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉加沸水适量.边加水边搅拌形成烫面.等稍凉后揉成光滑面团待用。沸水可以使面粉中的淀粉烫熟膨化.面筋烫软.降低面团的硬度.吃起来较软.利于消化.喜欢吃有韧劲的可以一半沸水一半凉水形成半烫面.
-
步骤2/12
点击查看大图
揉成光滑面团
-
步骤3/12
点击查看大图
盖保鲜膜让面醒一下待用
-
步骤4/12
点击查看大图
胡萝卜用搅拌机打碎加葱沫
-
步骤5/12
点击查看大图
鸡蛋打散放在低温的油里滑成蛋碎.可以多加点油炒蛋.胡萝卜里就不另放油了.也可单放随自己习惯.可以滑成稍带点溏心.也可以根据自己口味直接炒熟.
-
步骤6/12
点击查看大图
加少许盐.鸡精（可不加）拌匀待用
-
步骤7/12
点击查看大图
面团分成小剂子擀开成薄薄的面皮.放馅后折一下.也可以直接擀成长方形薄皮.
-
步骤8/12
点击查看大图
再折一下.封口沾点水压紧.也可以少放点馅多卷几次成圆形.我家都爱吃馅多的所以只折2次
-
步骤9/12
点击查看大图
可以把边切整齐.美观一些.上锅蒸12-15分.
-
步骤10/12
点击查看大图
起锅切成小块.也可以做成小剂子蒸熟后一刀两半.我用的大约是100克的剂子切2刀.
-
步骤11/12
点击查看大图
完成
-
最后一步
点击查看大图
简单快速.喜欢吃辣的可以配点辣味料汁.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-02
胡萝卜卷的相关分类
胡萝卜卷的相关推荐
-
粉蒸肉
22490545人看过 -
煎萝卜卷
22984人看过 -
#巨下饭的家常菜#香煎白萝卜卷饼
167471人看过 -
#养生打卡#养生鲫鱼汤
179075人看过 -
蔓越莓小米糕
747438人看过 -
比饼干还好吃的蒜香烤馒头
160185人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜蓉粉丝蒸扇贝
136124人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#山药鸽子汤～补气健脾
1912881人看过 -
芋泥吐司
24048人看过 -
#今天吃什么#芹菜炒虾仁
3055697人看过 -
火腿鸡蛋三明治【十分钟快手早餐】#脑洞大开的丘比#
167509人看过 -
#素食主义#自制山楂糕
150553人看过
