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扬州炒饭（家庭版）的做法

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扬州炒饭（家庭版）

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有了剩米饭，我就想到扬州炒饭，只要加点食材，简单又方便参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭 1大碗

、

青豆适量

、

黄瓜适量

、

火腿肠 2根

、

玉米粒适量

、

鸡蛋 2个

、

香葱适量

、

胡萝卜适量

、

洋葱半个

、

白胡椒粉少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
洋葱、黄瓜、火腿肠、大蒜切成小粒装盘备用，胡萝卜切粒、豌豆、玉米粒焯水备用，还有昨天一大碗剩米饭
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剩米饭先搅散，然后打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样下锅炒的时候米饭可以粒粒分明
步骤3/16 点击查看大图
加入少许食盐
步骤4/16 点击查看大图
加入少许白胡椒粉
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液
步骤6/16 点击查看大图
锅中入油加入蒜粒爆香
步骤7/16 点击查看大图
然后倒入米饭，翻炒
步骤8/16 点击查看大图
翻炒到每粒米松散会蹦出来，这期间要多翻炒几下，炒饭好吃的秘诀就在这里
步骤9/16 点击查看大图
炒好装入盆里
步骤10/16 点击查看大图
锅中入油，加入洋葱粒和火腿粒炒香
步骤11/16 点击查看大图
接着倒入焯好水杂蔬翻炒一下
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然后加入少许食盐
步骤13/16 点击查看大图
少许生抽
步骤14/16 点击查看大图
翻炒一下
步骤15/16 点击查看大图
最后加入黄瓜粒继续翻炒1分钟
最后一步点击查看大图
出锅装盘咯！

小贴士

黄瓜要最后放，早放入黄瓜会出水，而且口感不脆，不能粒粒分明

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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