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不用熬糖色的红烧肉的做法

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不用熬糖色的红烧肉

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儿子喜欢的一道菜。800

食材清单加入采购清单

猪五花肉 800克

、

姜 1小块

、

冰糖一小把

、

六月鲜红烧酱油 2勺

、

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3-4勺

、

盐少量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
料备好
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切块，姜切片。
步骤3/7 点击查看大图
锅内烧水，放生姜片，一勺料酒，放五花肉进去焯一下水，捞一下浮沫，水开煮二分钟。
步骤4/7 点击查看大图
用漏勺捞出，控一下水。
步骤5/7 点击查看大图
锅热放油，放入五花肉煸炒，炒到肉微黄，倒入2勺料酒，盖上锅盖，闷一分钟，这样可以很好的去掉肉腥味，然后放冰糖，2勺红烧酱油，3勺生抽，翻炒均匀，让肉上色。然后加入温水，水要淹过肉。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开，转小火，炖50分钟。肉烂转大火，收一下汁。
最后一步点击查看大图
喜欢肉汁浇饭的，可以汁多留些。不喜欢的就收干一点。

小贴士

我自己腌了青梅放了二棵，没有的可以不用放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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