【玉米菌菇排骨汤】
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
600克
、
海鲜菇
100克
、
蟹味菇
100克
、
虫草花
100克
、
玉米
1根
、
胡萝卜
2小根
、
生姜
8片
、
小葱
2根
、
盐
10克
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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买回两根新鲜生排骨(成都,08月末,26元/斤),因为家里没有砍刀,所以让老板帮忙剁成了小块。
-
步骤2/9
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排骨洗净后下锅焯去血水,焯水过程可加入料酒、姜片去腥。(焯水为炖汤必备步骤,有的人担心焯水会导致营养流失,但是如若省去该步骤,除了汤水颜色不好看外,味道也欠佳)
-
步骤3/9
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焯水完后捞出备用,条件允许的话,可以用热水洗去表面血末。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-09-02
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