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酱鸭腿套餐

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少盐饮食轻松生活回归食物的本质的特征，开学季，娃儿提要求：想吃有肉有酱套餐饭，并搭配鸭腿米饭荤素有酱套餐一起分享快乐！食材的原汁原味配上酱料做，也有很多的口味，葱伴侣6月香甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱全用上了，当然比例合适自家口味和娃儿口味就是无敌百搭干饭酱。配上米饭套餐食用方法烹饪也方便一盘全包了，少盐饮食轻松生活做酱鸭腿全家套餐好美味。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 4个

、

生姜 1块

、

小葱 1根

、

大葱半根

、

味达美臻品料酒 2勺

、

葱伴侣六月香甜面酱 1勺

、

葱伴侣六月香豆瓣酱半勺

、

葱伴侣六月香辣椒酱半勺

、

味达美初榨原眼生抽半勺

、

味达美清香头醋半勺

、

0卡糖半勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
酱鸭李素米饭套餐，干饭也一级棒，娃儿吃的美滋滋！
步骤2/17 点击查看大图
食材：鸭腿（按四人套餐配食料）淖水去沫
步骤3/17 点击查看大图
锅下大葱姜片
步骤4/17 点击查看大图
淖好水下锅
步骤5/17 点击查看大图
加二勺酒，水少许炖20至30分钟（至只熟而不烂）
步骤6/17 点击查看大图
做酱先加姜末，葱伴侣三种酱混合，配比按家人习惯口味而定
步骤7/17 点击查看大图
再加半勺初榨生抽，少许0卡糖，调出自家爱的口味
步骤8/17 点击查看大图
酱料做好后鸭腿趁热取出，将做好的酱科涂在六分热的鸭腿上
步骤9/17 点击查看大图
反复涂抹均为即可
步骤10/17 点击查看大图
耐心地一边一边刷上，正面刷好再一起反面涂
步骤11/17 点击查看大图
反面用筷戳几个洞，再涂酱便于入些味，不影响正面美观
步骤12/17 点击查看大图
涂好二边鸭腿皮面朝下，酱淋上
步骤13/17 点击查看大图
盐剃10至20分钟，上色即可
步骤14/17 点击查看大图
放入空气炸锅180度 12分钟后反面，先皮朝下
步骤15/17 点击查看大图
皮朝上也炸锅12分钟
步骤16/17 点击查看大图
酱鸭腿完美，再烧一酱料，香油三合一酱，调制好直接涂在摆盘的鸭腿盘上，米饭即可
最后一步点击查看大图
在鸭腿上涂上酱汁，装盘上桌时，娃儿说五星酒店水准套餐来了！扣上一小碗米饭…！美美哒满足全家人的期待之餐。少盐饮食轻松生活中前行！

小贴士

鸭腿在头道制作不易太熟烂，第二道涂酱不必太深，所以用初榨生抽，只要上色即可，第三道上桌前酱料口味很关键，酱香而不腻歪酱而不甜腻，酱料犹如画龙点晴之笔的味道！谢谢你的关注，分享互动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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