花椒叶炸酱面
花椒叶里花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,花椒叶具有独特风味和丰富营养。 喜欢就试试吧!
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步骤1/8
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花椒叶(挑嫩芽采摘)洗净焯水切碎
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步骤2/8
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五花肉、葱和姜切碎
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步骤3/8
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起锅烧油下姜末煸炒出香味
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步骤4/8
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在下五花肉碎放些生抽煸炒(把肉炒干一点)
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步骤5/8
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放入花椒叶碎翻炒
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步骤6/8
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倒入六月香豆瓣酱(酱要兑些水1:1)葱末炒香
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步骤7/8
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把酱炒到水分收干,把油炒出来
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最后一步
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煮好的面条放一勺酱一些黄瓜丝(蒜沫和醋依自己喜好放)绝绝子!
摘花椒叶挑嫩叶摘,注意刺比较多采摘小心些。
酱要炒出油才好吃这是炸酱的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
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