秘制韩式辣牛肉汤
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步骤1/12
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用的干蕨菜,提前一天洗净,冷水下锅。
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步骤2/12
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水开煮10分钟,冲洗几次,然后浸泡10小时以上。
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步骤3/12
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牛肉冷水浸泡出血水,冷水下锅焯水,水开后洗净血沫,另烧一锅开水,下牛肉,小火焖煮。
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步骤4/12
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放辣椒粉,我放了2种辣椒粉,国内的辣椒粉太辣了,所以放了1勺韩式泡菜辣椒粉颜色好,又不会太辣。
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步骤5/12
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放入所有调味料。
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步骤6/12
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加入蒜末
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步骤7/12
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搅拌均匀。
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步骤8/12
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加入大葱丝,洋葱丝拌匀。
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步骤9/12
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牛肉煮大约40-50分钟后。取出,将牛肉撕成条或者小块。
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步骤10/12
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将牛肉,金针菇,香菇片,白萝卜片,蕨菜段一起拌入酱料,拌匀。
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步骤11/12
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锅里放入刚刚煮牛肉的牛肉汤,小火焖煮20-30分钟,按口味适当加盐。
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最后一步
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喜欢吃蛋的小伙伴,出锅前可以磕一个鸡蛋进去,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
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