是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
云腿月饼的做法 点击查看大图

云腿月饼

浏览 180938 · 收藏 5155
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

好像有那么一两年两三年没做过云腿月饼了，今年月饼太多，只把计划好的云腿月饼馅拿来做成云腿月饼，就可以收兵了。 原配方中没有水，只好把往年的云腿月饼翻出来做个参考。于是计划中的3:2皮馅由于水的加入，变成了大约2:1。不过也没关系，2:1的皮馅也并不会显得馅儿少，况且云腿月饼本就不是薄皮大馅。 这日有事要发生，没法心无旁骛地专注于月饼，面团还没有足够松弛就包了馅，希望不会有太大的状况吧。参考了往年云腿月饼的烘烤温度，这烤箱平日总表现出底火过高的状况，按照往年的温度设置，想来应该会正好吧？然而，这烤箱总是出乎预料，上下一样的时候总是表现出底火过高，设成上高下低却又总是表现为底火不足。云腿月饼的底部没能烤出想要的棕红色，继续烘烤底面有点不太可能，因为心不在焉的结果是，月饼露馅了。 好吧，今年不适合做月饼，就此打住吧。。。。。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
“营养是健康的起点”
下载App查看
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【饼皮】
、
中筋粉 250克
、
猪油 125克
、
糖粉 20克
、
蜂蜜 17克
、
泡打粉 3克
、
小苏打 0.5克
、
水 65克
、
【馅料】
、
云腿月饼馅 220克
烹饪步骤
小贴士

皮馅比例可以根据自己喜好酌情调整，但皮不宜太薄。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

换个做法

云腿月饼的相关分类

鲜肉月饼 冰皮月饼 月饼 蛋黄酥 丝瓜 秋葵 更多

云腿月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许