东北烤冷面
东北街头烤冷面可是特色小吃之一,其实在家做也很简单
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取一空碗,加入一勺6月香辣椒酱
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加入一勺6月香甜面酱
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加入适量六月鲜特级酱油稀释一下
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加入味达美醇鲜蚝油,搅拌均匀
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步骤5/16
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味达美清香米醋倒入碗中,一比一兑入清水调匀,备用
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蒜、葱、香菜切丁备用
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步骤7/16
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鸡蛋打散备用
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午餐肉切片,小火煎熟,备用
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步骤9/16
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锅里加油烧热(多加些油),关火,用余热爆香蒜末、葱花、香菜
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步骤10/16
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挑除火大的蒜末,连油一起倒入酱碗,拌匀
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步骤11/16
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锅里刷油烧热,放入一张烤冷面,沿边缘倒入适量醋水软化烤冷面
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表面浇上适量蛋液后,待蛋液微微凝固翻面,刷上酱汁,再沿边缘倒入适量醋水
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步骤13/16
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摆上午餐肉或火腿肠,也可以放些辣条,撒上葱花香菜
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步骤14/16
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撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻
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步骤15/16
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卷起,表面在刷些酱汁,撒些葱花、香菜、白芝麻即可
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最后一步
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超级好吃
醋水可以多倒些,一是好吃,二是可以软化烤冷面,让它不那么硬
我们这边无论是鸡蛋饼还是烤冷面,都喜欢额外放些辣条,味道更赞
市面上基本都用火腿肠来做内馅,自己吃也可以用午餐肉,更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-01
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