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巧克力牛角面包的做法

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巧克力牛角面包

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用于羊角面包面团的原料：

、

面粉 430g

、

酵母 4g

、

盐 4g

、

糖 50g

、

牛奶 200g

、

玉米油 25g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20g

、

巧克力 30g

、

淡奶油 20g

、

表面：白芝麻 20g

、

蛋液 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
淡奶油加入巧克力先融化后再放入牛奶、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、玉米油、高筋面粉、酵母，放入厨师机揉至扩展
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团分剂20个揉圆静置5分钟
步骤3/13 点击查看大图
搓成水滴状
步骤4/13 点击查看大图
擀开成三角形底部宽8cm，长20-25cm，卷起来
步骤5/13 点击查看大图
卷好的牛角面包依次摆盘
步骤6/13 点击查看大图
室温发酵至2倍大
步骤7/13 点击查看大图
表面刷蛋白
步骤8/13 点击查看大图
蘸白芝麻
步骤9/13 点击查看大图
准备入烤箱
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热175度，烤30分钟，表面上色后及时盖锡纸
步骤11/13 点击查看大图
出炉
步骤12/13 点击查看大图
掰开
最后一步点击查看大图
掰开

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-01

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