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超级下饭的私房秘制炒米粉的做法

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超级下饭的私房秘制炒米粉

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邻居从南方回来给带了一捆米粉干，不是一般街上卖的米线，这个像粉丝的米制品，北方很少吃到，好好研制了这个做法，可当饭也可当菜！超级无敌美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

干制米粉 1大把

、

包菜半个

、

鸡蛋 3个

、

菠菜 1把

、

西红柿 1个

、

火腿肠适量

、

胡萝卜 1根

、

虾干 1把

、

盐，生抽，料酒，白糖，蚝油，味精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料大合照
步骤2/15 点击查看大图
米粉用温水泡20分钟左右，打散控水备用
步骤3/15 点击查看大图
圆白菜切丝
步骤4/15 点击查看大图
火腿肠切小块
步骤5/15 点击查看大图
菠菜拦几刀就可以
步骤6/15 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤7/15 点击查看大图
西红柿切块
步骤8/15 点击查看大图
虾干泡开，也可以用鲜虾或虾仁都可以。
步骤9/15 点击查看大图
鸡蛋炒好盛出备用，
步骤10/15 点击查看大图
重新起锅，热锅凉油先放姜末，至焦黄再放葱蒜末
步骤11/15 点击查看大图
然后依次下虾，火腿肠，胡萝卜丝翻炒出香味
步骤12/15 点击查看大图
放圆白菜，翻炒均匀后依次加入：料酒，生抽，白糖，蚝油，盐，泡虾干的半碗水盖锅烧开
步骤13/15 点击查看大图
水开后改小火下米粉，菠菜杆翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
最后下炒好的鸡蛋，菠菜叶，鸡精，翻炒均匀。
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bling bling 出锅啦！一碗米饭绝对不够呀~

小贴士

营养丰富！色香味俱全！做法也不复杂，配料可以根据自己的喜好自由加减！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-01

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