蚝油奶白菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
洗净奶白菜,切段。取一个小碗,放入一勺(家中正常使用的陶瓷勺)蚝油,一调料勺糖,一调料勺鸡精,一勺淀粉,加水调匀。
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步骤2/4
在水中放入少许盐,油,放入奶白菜,焯水30s左右,等奶白菜变色后捞出,用漏勺和锅铲按压出水分后,装入盘子中
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步骤3/4
炒锅内放油,切好的蒜末,爆香
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最后一步
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锅内加料汁,煮沸,略粘稠后浇入盘中
小贴士
焯水时加少许油盐会保持奶白菜的色泽
控干水分保持爽脆的口感
糖和鸡精是为了提鲜,少量就可以,也不一定非要按照上面的量,可以自行改变,按照自己口味就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-01
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