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柠檬无骨鸡爪

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鸡爪，很平常的食材，在不同的季节，做法也不完全相同，建议多种方法吃遍四季,春夏吃鸡爪，可卤，可煮，可酱，冬天吃鸡爪，最好配干锅或者烫煲，而秋天吃急转，则完全不同，因为秋天的特性，少辛辣多增酸，所以在当下的时节里，鸡爪最养生的做法当推酸辣型口感,酸味为主，辣味为辅，促进食欲又强养生目的。 今天分享一下自己做的柠檬无骨鸡爪，酸辣脆爽特别好吃！ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
鸡爪 1斤
、
小米椒 3
、
香菜 1棵
、
柠檬 半个
、
杭椒 3个
、
大蒜 6～7瓣
、
小葱 1根
、
白糖 10克
、
醋 30克
、
生抽 30克
、
酱油 30克
、
香油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪焯水时候不要时间太长，煮太烂不好脱骨。 2.焯水后鸡爪放冰箱或者冰水镇一下，口感会更脆爽。 3.脱骨时候顺着关节往下分离扒皮，然后在处理小关节的骨头更容易一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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