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法式青口贝

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贻贝，也叫青口，在我们北方叫海虹，也算是最便宜的海鲜了。今天我用白葡萄酒、鲜奶搭香草做一道西式烹饪的青口贝。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海虹 2斤

、

海盐适量

、

培根适量

、

蒜末适量

、

洋葱碎适量

、

黑胡椒碎适量

、

橄榄油适量

、

黄油适量

、

白葡萄酒适量

、

鲜奶(奶油) 适量

、

欧芹适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备海盐水一盆，
步骤2/14 点击查看大图
将海虹浸泡一小时，清理干净，
步骤3/14 点击查看大图
锅中倒橄榄油+黄油，倒入培根，
步骤4/14 点击查看大图
将培根煸炒出油(略有焦状)，
步骤5/14 点击查看大图
倒入蒜末、洋葱碎炒香，
步骤6/14 点击查看大图
此菜不加盐，黑胡椒碎调味，
步骤7/14 点击查看大图
倒入清洗干净的海虹，
步骤8/14 点击查看大图
翻炒均匀，倒入适量白葡萄酒，
步骤9/14 点击查看大图
中火闷3分钟，
步骤10/14 点击查看大图
倒入适量鲜奶(奶油)，
步骤11/14 点击查看大图
撒些欧芹，我没有新鲜的了...
步骤12/14 点击查看大图
大火收汁即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
简单摆个盘，生活要有仪式感吗！
最后一步点击查看大图
最便宜的海鲜，也要有高大上视觉感的享受！

小贴士

海虹本身带有盐分，口味重的适量加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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