椒麻鸡
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食材清单
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鸡腿
5概
、
香菜
1小把
、
大葱
1根
、
洋葱
半个
、
红花椒粒
3克
、
青花椒粒
3克
、
青花椒油
5毫升
、
白糖
2小勺
、
生抽
5毫升
、
盐
少量
、
白芝麻
少量
、
青红辣椒
各一个
、
新鲜藤椒
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.锅中倒入足量清水放入鸡腿,加葱姜、花椒、干辣椒、香叶、黄栀子、料酒,大火煮开转中小火15分钟左右,捞出放入冰水中过凉。
-
步骤2/3
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2.调个酱汁:蒜沫、小米椒(可不放)、辣椒粉、芝麻、藤椒淋上热油,加入蚝油、生抽、盐、糖加入鸡汤搅拌均备用。
-
最后一步
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3.将鸡腿撕小块,加入大葱,洋葱,青红椒丝,香菜(或芹菜)倒入酱汁搅拌,静置个把小时后入味后开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31
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