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冬阴功汤的做法

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冬阴功汤

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盛夏时节胃口明显感觉不好，就想做点特别的异国料理，给家属增加点感官刺激增加些食欲刺哈哈，因为住在海边对海鲜的特别喜爱想到了冬阴功汤，冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中，“冬阴”其实就是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，很是开胃，可以说是五味俱全。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾十只

、

鱿鱼 100克

、

花蛤 150克

、

小洋葱 2个

、

香茅 20克

、

南姜 15克

、

青柠汁 20克

、

小米辣 2-3个

、

鱼露 8克

、

细砂糖 5克

、

椰浆 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备需要的材料
步骤2/13 点击查看大图
鲜虾冲洗干净，剪掉虾须虾线虾脚，最后掰掉虾头备用。
步骤3/13 点击查看大图
鱿鱼反复冲洗干净去掉黑膜，切块切花刀。
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切块，小米辣切段香茅切断，南姜切块。蟹味菇青柠檬对半切开。
步骤5/13 点击查看大图
锅内倒入少许色拉油，放入虾头炒出虾油。
步骤6/13 点击查看大图
再放入洋葱炒香
步骤7/13 点击查看大图
然后加入清水，放南姜，香茅，柠檬叶，小米辣煮开。
步骤8/13 点击查看大图
水开后放入冬阴菇酱块。
步骤9/13 点击查看大图
小火放入蟹味菇。
步骤10/13 点击查看大图
最后放入鲜虾，鱿鱼，花蛤小煮片刻。
步骤11/13 点击查看大图
最后放入鲜虾，鱿鱼，花蛤小煮片刻。
步骤12/13 点击查看大图
挤入青柠汁，再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。
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挤入青柠汁，再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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