鸡蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜
说起鸡蛋羹,应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族,下班回家的时间显得格外珍贵,制作晚饭,感觉就像是和时间赛跑,既要保证营养,又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多,孩子也很爱吃,蒸好的蛋羹,淋上一点生抽,一点麻油,原汁原味的香气,是那样的淳朴,是那样的温馨,家的味道就是它了。
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步骤1/11
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准备好所需食材
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鸡蛋打散
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步骤3/11
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倒入清水搅拌均匀
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步骤4/11
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加盐拌匀
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步骤5/11
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豆腐在容器中摆放整齐
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步骤6/11
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倒入调好的蛋液
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步骤7/11
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盖保鲜膜
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步骤8/11
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放入蒸锅,中大火蒸16分钟
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步骤9/11
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放上火腿肠
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步骤10/11
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加入生抽和麻油,顶部撒葱花即可
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最后一步
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美味又健康哦
1:鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水,鸡蛋:清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以
2:蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜,防止锅盖顶部的水流入蛋羹中
3:关于蒸的时间,根据火候的大小来定,只要鸡蛋凝固,就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31
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