烧苦瓜
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步骤1/12
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少许肉末加盐 生姜 水 末搅拌上筋
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步骤2/12
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开水 盐 油 焯水苦瓜(目的 去苦涩味 脆绿)
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步骤3/12
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红泡椒末 蒜末
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步骤4/12
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红椒碎 葱花
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步骤5/12
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中浓粉水 盐少许 味精 白糖
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步骤6/12
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冷锅热油 将苦瓜烙制锅巴
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步骤7/12
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肉末炒香 锅边料酒去腥
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步骤8/12
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将 少许豆瓣酱 红泡椒末 蒜末倒入锅中炒出红油
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步骤9/12
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加水烧开调味三件套 白糖 味精 盐(少许) 白胡椒
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步骤10/12
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苦瓜倒入锅中 中火 烧五分钟入味 再大火三分钟收汁
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步骤11/12
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加粉水 收汁 红椒碎葱花配色
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最后一步
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少许明油出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31
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