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韭菜鸡蛋粉丝全麦饼的做法

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韭菜鸡蛋粉丝全麦饼

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平常还挺爱吃韭菜鸡蛋饼的，可外面吃总觉得他们的韭菜洗的不干净，决定自己在家里试试，特意添加了一半的黑麦粉，粉丝也用红薯粉代替，健康又有营养。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦粉 150g

、

中筋粉 150g

、

清水 180g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 100g

、

红薯粉 50g

、

盐黑胡椒粉适量

、

蚝油 2勺

、

辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋打散，倒入热油的锅中，一边煎一边用铲子铲成小块，晾凉，韭菜洗净切碎，红薯粉泡开切碎。
步骤2/6 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油和葱伴侣6月香辣椒酱拌匀备用
步骤3/6 点击查看大图
面粉+清水+酵母揉成光滑的面团.揉好的面团装入盆中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜至2倍大。
步骤4/6 点击查看大图
取出发酵好的面团分割成6份滚圆抹油，静置15分钟。如果喜欢吃小一点，可以多分几个，根据自己的喜好。取一个面团，压成薄片，放入适量的馅料，象包包子一下包起来，收口朝下手慢慢压成薄饼。
步骤5/6 点击查看大图
电饼档预热好，刷一层油，放入面饼，待两面金黄后即可出锅享用。
最后一步点击查看大图
趁热吃特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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