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乳酪蛋糕（断醣）的做法

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乳酪蛋糕（断醣）

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200g

、

酸奶油 100g

、

淡奶油 100ml

、

零卡糖 25g

、

香草精几滴

、

柠檬汁几滴

、

鸡蛋 4个

、

黄油 20克

、

杏仁粉 40克

、

魔芋粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，蛋清加几滴柠檬汁
步骤2/11 点击查看大图
打发蛋白，零卡糖分三次加凡
步骤3/11 点击查看大图
打发至，抬起有短直角，放入冰箱冷藏，备用
步骤4/11 点击查看大图
将室温软化好的奶油奶酪、黄油，放入容器，隔水打发至顺滑
步骤5/11 点击查看大图
加入酸奶油和淡奶油，搅打顺滑
步骤6/11 点击查看大图
分次加入蛋黄，搅打均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入杏仁粉和魔芋粉、泡打粉等所有粉类，混合拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入奶酪蛋黄糊中，切拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
再倒回蛋白中，切拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
倒入包好锡纸的模具中
最后一步点击查看大图
放入预热160度烤箱，水浴法烤40--50分钟，冷藏后更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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