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酸豆角炒肉沫的做法

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酸豆角炒肉沫

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酸豆角炒肉末，酸辣爽脆又开胃，超下饭

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

五花肉 200克

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

酸豆角 1把

、

红泡椒 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
泡菜坛子里取出泡好的酸豆角加入几颗泡椒放入碗中备用，酸豆角切碎放入盘中备用，如果泡的时间比较久还需要把水分捏出来一些，避免过咸。
步骤2/4 点击查看大图
五花肉洗净去皮然后剁成肉末，尽量剁碎一些，五花肉选择肥瘦适中的比较好，炒出来也香。锅里放入食用油，放入五花肉炒散，炒至五花肉末变色并出油。
步骤3/4 点击查看大图
放入红泡椒和蒜末，小火炒出香味，泡椒和大蒜都是和酸豆角一起从泡菜坛子里捞出来的。然后加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，炒至肉沫入味。最后放入切好的酸豆角大火翻炒几下。
最后一步点击查看大图
一盘非常开胃下饭的酸豆角炒肉沫就做好了，妥妥的米饭杀手，酸豆角酸辣开胃，吃起来还特别脆嫩爽口，而且还带有肉末的香，不管是下饭，下粥还是拌面都非常不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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