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自制柠檬鸡爪的做法

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自制柠檬鸡爪

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酸辣爽口的柠檬鸡爪，加了自己种的薄荷，更加清新爽口。给女儿做好带去学校做零食，她一定喜欢。

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10~30分钟

鸡爪 750g

、

柠檬 1个

、

小米椒 10个

、

芫荽梗一小把

、

保宁醋 8勺

、

盐适量

、

大蒜头 8瓣

、

生抽 5勺

、

薄荷一小把

、

生姜 8片

、

白砂糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

葱一小把根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材如图
步骤2/8 点击查看大图
鸡爪剪去指甲清洗干净，用刀一分为二
步骤3/8 点击查看大图
锅里加入清水放入鸡爪，加入姜片，葱结，少许料酒，一丁点盐煮，大火烧开，中小火10分钟关火
步骤4/8 点击查看大图
准备调料：柠檬切薄片去掉柠檬籽（不然会发苦），切蒜末，小米椒切成圈，薄荷叶切碎（也可以不切），芫荽只留梗切断。
步骤5/8 点击查看大图
鸡爪捞出放入冰水里冷却后过凉水清洗干净捞出，这样处理的鸡爪吃起来很Q弹
步骤6/8 点击查看大图
鸡爪放大碗里，加入5勺生抽，8勺香醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺老抽，把柠檬片挤汁放鸡爪上，加入小米椒，蒜末，薄荷叶，芫荽梗
步骤7/8 点击查看大图
用手使劲拌匀，多抓几下，务必让鸡爪全部吸附料汁，用保鲜膜把碗密封好，放入冰箱一晚上
最后一步点击查看大图
第二天拿出来可以开吃啦。酸辣清新爽口，做开胃零食太适合了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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