石斛、凤眼果、淮山炖水鸭汤
秋天比较干燥,多喝点汤水对身体好,此汤适合秋季体内有热,易上火的人食用,特别是脾胃虚弱,食欲不振的调理。 水鸭:味甘 性凉,能够补益气血、助消化和胃、利湿、消肿和有祛毒的功效。 沙参:润肺清心益胃生津。 石斛:滋阴清热,益胃生津,增强体质,提高免疫力。 凤眼果:和胃消食,可以用来蒸煮、烧烤、红烧,风味与板栗相似。用各种肉类一齐烹调食用,有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效,特别适合南方气候食用。 淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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步骤1/9
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水鸭洗净,去皮砍小块
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步骤2/9
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砍好的鸭肉冷水下锅绰水,洗净备用
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步骤3/9
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红枣,沙参,石斛,瑶柱洗干净备用
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步骤4/9
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凤眼果洗净,用小剪刀✂️开点口,下水煮几分钟,剥皮
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剥皮后的凤眼果
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步骤6/9
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淮山洗净刨皮,切段
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步骤7/9
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把所有除淮山之外材料放入炖盅里,炖1个小时候加入淮山,再炖半个小时。
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步骤8/9
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隔水炖1.5小时就差不多了
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最后一步
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炖好后加点盐就可以吃了。
没有炖盅的可以用电饭煲、瓦煲煲汤都是可以的。
凤眼果没有的可以换成:薏米或者是芡实,全部都没也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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