超下饭的酸菜粉条巴沙鱼
晚饭吃什么?今天煮一锅酸菜鱼,是菜又是汤,满满一大锅,酸辣开胃,太过瘾了! 酸菜鱼是重庆的地道美味,我北方人可鼓捣不出这味儿来,但随便去哪个超市都能选到酸菜鱼调料包,挑自己喜欢的就成了。 至于鱼,也没有太固定的。想省事,就选肉嫩无刺的龙利鱼柳、巴沙鱼柳;想物美价廉、鱼味更浓的,买条3、4斤重的草鱼、黑鱼,鱼肉切下来后还能把鱼头鱼骨煮进来,汤底更有滋味。 漂着一层黄油的浓汤里,白色的鱼肉很诱人,因为汤比较多,喝着又过瘾,再放两把粉条或者魔芋粉、豆腐丝什么的,食材和营养更丰富,如果家里人少,煮这一大锅,不用再做其它菜了。 汤底酸酸辣辣的已经很开胃了,想更诱人,可在出锅时撒一把香葱末、小米辣圈或者红甜椒圈、芥兰末。红黄白绿,实在让人胃口大开啊! 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
巴沙鱼提前解冻,红薯粉条提前用凉水泡软,酸菜鱼调料准备好;
-
步骤2/10
点击查看大图
巴沙鱼切2公分的宽条,将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中,用手轻轻抓捏均匀备用;
-
步骤3/10
点击查看大图
炖锅中倒少许油,将酸菜包倒入锅中,翻炒出香味;
-
步骤4/10
点击查看大图
再将油料包倒入锅中翻炒均匀;
-
步骤5/10
点击查看大图
倒适量热水;倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间,二是有利于保护锅子;
-
步骤6/10
点击查看大图
盖上盖子,大火煮开转小火煮3分钟,充分释放出酸菜和油料包中的香味;
-
步骤7/10
点击查看大图
将粉条入锅,搅拌均匀;
-
步骤8/10
点击查看大图
不要等汤煮开,将鱼块一一入锅;
-
步骤9/10
点击查看大图
大火煮沸,鱼块漂浮在水面上,撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末,关火。
-
最后一步
点击查看大图
酸菜粉条巴沙鱼,少盐饮食,酸辣开胃又下饭!
1. 巴沙鱼也可换成其它鱼,按酸菜鱼调料包上的操作说明烹饪即可;
2. 粉条或者其它酸菜可根据喜好添加或者调整,比如鸡肉、猪肉、牛肉、米粉等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
酸菜粉条巴沙鱼的相关分类
酸菜粉条巴沙鱼的相关推荐
-
#美味开学季#鲜香嫩滑虾仁滑蛋
174568人看过 -
胡萝卜三明治-营养美味,早餐必备!
127333人看过 -
早餐饼(蔬菜鸡蛋饼)
163480人看过 -
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片)+++各种配菜
203575人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#家常酸菜鱼(巴沙鱼)
100144人看过 -
金针菇巴沙鱼柳酸菜鱼(宴美国客菜)
1867324人看过 -
#山姆友约#腌黄瓜2
128616人看过 -
#打工人的健康餐#快手早餐,简单营养的韭菜鸡蛋饼
219052人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4884324人看过 -
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
9116048人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#烫面小白菜蒸饺
306933人看过 -
爆炒猪肝
1432744人看过