青麦仁鸡块
大家听过这句老话没有:“鸡汤不能天天喝,但五谷杂粮可以天天有。” 五谷的确养人,我们的心、肝、脾、肺、肾几乎都有对应的五谷食疗法。 不过味道接受度上,也的确比不上精制米面。所以关键还得看它们做得好不好吃~ 今天做一道谷物菜,好吃上瘾的那种!这个小巧的谷物叫做“青麦仁”,它是已经长得饱满但还未完全熟透的小麦粒。别看它身材虽小,营养可多着! 内含丰富的膳食纤维和α、β两种淀粉酶,具有帮助人体消化、降低血糖的作用。 许多减脂的小伙伴和高血糖的朋友,也是看中青麦仁的这些优点,会拿它代替米饭,当主食吃。平时我喜欢混着米饭一起煮来吃。 今天发现了新吃法,直接蒸! 主食同菜一锅蒸熟,省时省心,味道还顶级棒!
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步骤1/5
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1.将鸡腿洗净后沥干水分,用剪刀去骨:在鸡腿肉的背部开个口,顺着骨头一剪到底,剪断骨肉相连的黏膜筋部,就可以骨肉分离啦去骨后的鸡肉块再切成小块备用
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步骤2/5
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2.将鸡腿块放入大碗中,加入姜片、葱段、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉下手抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3小时以上
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步骤3/5
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3.鲜香菇洗净后去蒂,切成4小块,青麦仁用清水洗净沥干水分备用
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步骤4/5
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4.将腌制好的鸡腿肉取出,加入青麦仁拌匀后,再加入香菇块拌匀,盛入蒸盘中
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最后一步
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5.热水上锅蒸30分钟,出锅后撒少许小米辣装饰,就可以开吃了
1.鸡腿去骨嫌麻烦的也可以不去骨哦,直接斩块也行
2.不想买鲜香菇的,也可以用干香菇代替,提前用清水泡软切块即可,香味会倍增哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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