白切鸡
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步骤1/5
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准备全鸡一只，内脏掏净，南方的可以让市场阿姨帮忙处理
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步骤2/5
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姜一块、大葱一段切丝，香叶、八角、肉桂（可用桂皮代替）适量
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步骤3/5
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如图塞进鸡肚子内
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步骤4/5
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1.将鸡肚子朝下放入电饭煲（高压锅）内，鸡爪向内折一下就可以放下，不行就在关节处将肌腱剪开2.水将鸡淹没一半，盖过鸡大腿即刻3.草果可以不放，鸡肉背部倒入一点料酒，怕腥的可以再加一点姜片
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最后一步
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电饭煲40分钟即可，放凉切块可吃
1.水中加入一勺料酒可去腥增香
2.重点鸡一定要处理干净
3.也可以使用隔水蒸熟的办法
4.熟后需要立即取出，怕麻烦的可以使用隔水蒸熟的办法，更加便于取出
5.有条件的可以放入冰水中冷却，没有的自然冷却也可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-30
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