微辣、葱香浓郁,羊肉香嫩不膻的葱爆羊
葱爆羊肉就是一道比较家常的做法,可以更好的保证羊肉的原汁原味。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/10
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食材洗净备用
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羊肉切成薄片,(如果冷冻过的把羊肉的水份挤干)红辣椒切段,葱斜着切成段,蒜、姜切碎末。
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锅中加油烧热后加入剁椒爆香
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倒入蒜、姜末、红辣椒
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爆出香味
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大火,倒入羊肉翻炒羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩,所以我基本没有腌制过。
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大火翻炒至变色,喷一丢丢白酒
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加入葱段快速翻炒均匀
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放生抽、老抽、少许盐调味,不要炒太久不然不够嫩
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最后一步
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微辣、葱香浓郁,羊肉香嫩不膻
羊肉要切成薄片才好熟,可以在冰箱冷冻层冻至半冷冻状态会更好切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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