大根饺子
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我家老公比较挑食,有时候遇上大白萝卜,他就不爱吃,说是有怪怪的辣味。 要说不识货吧?这萝卜吃了好处多着呢! 可今天这饺子一出,他直夸好吃。怕是没吃出来这饺子皮,用的正是大萝卜片~ 秋后的季节,叶子蔬菜就不多见了,水灵灵的白萝卜便开始登场,近段时间,市面上开始常见到它啦~ 白萝卜有个“国际范”的名字,叫大根。 不过日常中,我们更多称它为“小人参”,外表上的确是有点形似的,不过也还是它对人的益处表现出色:通气消炎、除燥生津、利大小便……今天的白萝卜用量虽不多,但胜在用得巧—— 食盐腌制一番后,萝卜皮变得又薄又软,辛辣味去除了,留下的是独有的清甜。 萝卜片里边再包进肉馅,荤素齐活!跟我一起做起来吧~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1. 将白萝卜去皮切薄片,整齐摆入盘中,撒少许盐使其软化出水备用*萝卜片尽量切薄一点哦
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步骤2/4
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2.将肉末、韭菜、生抽、蚝油、鸡粉、生粉倒入碗中搅拌均匀备用
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步骤3/4
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3.将腌出水的白萝卜片用厨房纸巾吸干水分,撒上一层低筋面粉,将每块萝卜片,包上适量的馅料,对折起来,用手稍微整一下形状
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最后一步
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4. 热锅刷油,将包好的大根饺子放入锅中,小火煎至两面金黄即可(我煎了约6分钟左右,可以盖上盖子焖一下会容易熟一些哟)
小贴士
1.此菜谱是做15个饺子的量哦
2.白萝卜片尽量切薄一些哟,这样煎的时候萝卜不容易弹开哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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