烤鸭烧冬瓜
夏天不可错过的一道美食
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步骤1/9
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冬瓜去籽去皮,洗净切块,不要太薄,厚度5毫米左右
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步骤2/9
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卤菜店的烤鸭,大概460g左右,卤汁是烤鸭店配好的
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步骤3/9
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热锅倒少许油,油热煸香大蒜头和姜片
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步骤4/9
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冬瓜倒入锅内煸炒1-2分钟,期间可以加一点点水,防止冬瓜糊锅
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步骤5/9
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冬瓜煸好后加入适量清水,刚好漫过冬瓜
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步骤6/9
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将烤鸭和卤汁全部倒入锅内,卤汁是这道菜的灵魂,不需要加其他调料,加盖大火煮
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步骤7/9
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大火煮开后转中火,煮至冬瓜呈透明状,卤汁全都吸进去就差不多了
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步骤8/9
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撒入葱花,大火煮沸就可以起锅了
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最后一步
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咸甜适中,味道鲜美,一碗米饭都不够吃的
烤鸭卤汁根据每个卤菜店的口味不同,加的时候可以适量慢慢添加,如果不咸可以加盐,我没有加其他调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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