苦瓜酿
白露节气美食,一口品尝到苦瓜的甘凉,猪肉搭配香菇的鲜美,原汁薄芡,少盐烹调,清清爽爽的滋补佳品。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/9
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1:9肥瘦的猪肉剁成泥,喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的,可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段,挖空籽和瓤。秋葵切片。
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步骤2/9
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肉泥和盐、酱油,一个方向搅拌均匀。随后,加入鸡蛋和香菇丁,继续搅拌均匀。
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步骤3/9
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加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。
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步骤4/9
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肉泥酿进苦瓜。
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步骤5/9
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摆盘,锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。
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步骤6/9
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点缀一些温水泡好的枸杞。
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步骤7/9
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用倒出的原汁,加一勺水淀粉,一勺蚝油,1/4勺糖。
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步骤8/9
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用小奶锅煮个勾芡。
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最后一步
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淋在苦瓜酿肉上。开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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