家乡美食‼️山西沾片子
“一方水土养一方人”,每个城市都有属于自己城市的味道,今天做一道家乡的饭,来山西一定要吃的沾片子,即像饭,又像菜,好吃不贵,营养美味
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步骤1/11
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准备好配菜
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面粉中加入1个鸡蛋,慢慢加水500克水搅拌成糊状醒置半小时备用
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步骤3/11
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茄子洗净切片,土豆洗净去皮切片,西红柿去皮切小块,葱切碎,蒜切末,豆角摘洗干净,掰成两段焯水备用
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步骤4/11
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起锅烧油,油温6成热放入葱花煸香,放入西红柿翻炒,加入味达美臻品特级生抽2大勺调味
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步骤5/11
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加入六月鲜特级酱油2大勺调色
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步骤6/11
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最后加1中勺盐调味,加1小勺白糖提鲜,熬成浓稠状放入蒜末盛出备用
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步骤7/11
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锅中再次放入油,油温6成热放入葱花煸香,倒入调好的醋汁,将醋汁烧开后小火煮5分钟左右熬出醋的浓香味盛入碗中,醋调和做好备用
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步骤8/11
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起锅烧水,水开后将菜一个一个放入面糊中使每个菜都沾上面糊,下入锅中煮熟
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步骤9/11
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捞出盛入盘中,碗中放入两勺西红柿酱和1勺醋搅拌均匀,拌成沾片子的调和
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步骤10/11
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夹一个沾上吃,先吃个土豆
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最后一步
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再来个豆角,好吃不贵,营养美味
元末清初,清徐百姓为了度饥荒,想出了沾片子的吃法,流传至今,成为了营养美食,每家调和都不一样,各有风味,但一定要有西红柿和醋调和,喜欢吃辣的还可以放些辣椒油,非常有食欲
醋调和配比:碗中放入1大勺盐,加入半碗醋,再加入1碗水,水和醋的比例是2比1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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