清热降火的咸蛋黄炒苦瓜
很多人拒绝苦瓜就是因为它的味道比较苦涩，所以消解苦味就是关键～ 用咸蛋黄盖过苦瓜的苦味，使得浓郁的咸蛋黄搭配苦瓜，吃起来更加脆嫩清爽，特别去火。 喜欢苦瓜的朋友不妨可以试试看哦～ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材，苦瓜一条，咸蛋2个
-
步骤2/8
点击查看大图
咸蛋黄用勺子压碎备用
-
步骤3/8
点击查看大图
苦瓜洗净对半切开，刮去内瓤，稍刮干净越好 ，不怕苦可忽略
-
步骤4/8
点击查看大图
切成片撒2g盐翻拌均匀5分钟后挤掉苦水，用水再冲洗下，不怕苦可忽略此步。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放清水、几滴油水开后放入苦瓜，焯烫变色后迅速捞出。
-
步骤6/8
点击查看大图
过凉水备用
-
步骤7/8
点击查看大图
热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡，充分炒匀至起沙浓稠，倒入苦瓜，大火快速翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
苦瓜上裹满成蛋黄后，炒匀后即可，我没放盐，刚刚好，大家根据味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-30
咸蛋黄炒苦瓜的相关分类
咸蛋黄炒苦瓜的相关推荐
-
韭黄炒蛋
21806人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#豆芽韭菜小炒
140222人看过 -
荷兰豆炒虾仁
6187人看过 -
荷塘小炒
236523人看过 -
豆芽韭菜
15315人看过 -
煎鸡翅
9184人看过 -
鱼头豆腐
28245人看过 -
荸荠肉圆
220837人看过 -
奶酪黑松露炒饭
41253人看过 -
荷包蛋萝卜丝汤
259370人看过 -
清炒苕尖
43767人看过 -
蒜蓉红薯叶
18954人看过
