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杏仁一口酥

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下午茶点心，一定要好搭配茶饮，要是担心热量吃得太高容易长肉肉，就不要掉进奶油蛋糕的坑。今天给大家推荐这一款小点心，香酥又好吃，一口一个，能吃到脆香的坚果，私下的饼干酥得掉渣，真的得越吃越想吃！做法还特简单，绝对零失败，想要享用下午茶的一定要做来试一试哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

低筋粉 180克

、

糖粉 60克

、

蛋液 35克

、

盐 1克

、

泡打粉 2克

、

杏仁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，杏仁要原味的，搭配饼干吃起来更好吃哦，黄油提前软化到能用手指压一个坑就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
将黄油放入碗里，加入盐和糖粉，用蛋抽搅打发白。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋液分2次倒入黄油糊内，用蛋抽搅打均匀，再加入下一次蛋液拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
把低筋粉和泡打粉过筛进黄油糊内，这款小饼干加入少量的泡打粉会让饼干体更加的酥脆好吃。
步骤5/9 点击查看大图
用挂面刀拌匀成团，没有干粉的状态即可。
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成10克一个，放在铺了油纸的烤盘里面，用手指稍稍压扁，上面刷上一层鸡蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
放上一整个杏仁，轻压一下，让杏仁贴近面糊一些。杏仁用原味的，口感会更好哦，要是杏仁个头不太大，就用清水泡2分钟再放上去，这样就不容易烤糊啦！
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下火175度预热，将饼干放入烤箱中层烤15分钟即可出炉。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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