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珍珠糯米丸子的做法

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珍珠糯米丸子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

糯米 250g

、

生抽 15g

、

盐适量

、

香葱一根儿

、

老抽适量

、

姜适量

、

蒜三瓣

、

蚝油 2勺

、

香菇 5朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉水浸泡糯米四小时备用
步骤2/8 点击查看大图
猪肉剁馅儿，一定要手工剁，肉质会比较劲道
步骤3/8 点击查看大图
小葱切片，蒜和生姜切沫备用
步骤4/8 点击查看大图
干香菇浸泡以后切碎沫备用
步骤5/8 点击查看大图
肉馅，糯米，葱姜蒜，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，沿着一个方向搅拌，直到完全混合，肉馅紧实，糯米要留出一部分，后面要用
步骤6/8 点击查看大图
做好馅儿，起锅烧水
步骤7/8 点击查看大图
将肉馅做成小丸子，在留下的糯米中滚动，使表面沾上糯米，做好后，放到烧开水的锅中蒸30分钟，熄火等五分钟，即可出锅
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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