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青菜馒头的做法

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青菜馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

青菜 1把

、

普通面粉 300克

、

干酵母 3克

、

白糖 1勺

、

奶粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1把青菜洗干净，快速焯一下水，捞出来控干水份，晾凉后剁成碎丁。
步骤2/14 点击查看大图
准备3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉。
步骤3/14 点击查看大图
往面盆里舀300克普通面粉，加入青菜碎和酵母粉，白糖，奶粉。
步骤4/14 点击查看大图
把以上食材一起搅拌均匀，拌成絮状，青菜里面有水份，不需要再加水了，用手和成一个面团。
步骤5/14 点击查看大图
把面团多揉一会儿，充分地揉光滑。
步骤6/14 点击查看大图
揉好的面团不需要发酵，直接移到案板上，搓成长条形。
步骤7/14 点击查看大图
切成相等的面剂子。
步骤8/14 点击查看大图
团成圆圆的馒头状。
步骤9/14 点击查看大图
笼屉上铺张油纸，把馒头摆上去。然后盖上锅盖让它饧发。（这一步骤很重要）
步骤10/14 点击查看大图
50分钟后，馒头已经饧发的很好啦！把饧发前后的馒头做个对比。
步骤11/14 点击查看大图
蒸锅里放足凉水，笼屉放上去。大火烧至上汽，调中火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。
步骤12/14 点击查看大图
时间到，打开锅盖，白白胖胖的馒头出锅啦！
步骤13/14 点击查看大图
今天蒸的青菜馒头很成功，蓬松暄软，麦香浓浓。
最后一步点击查看大图
刚出锅的馒头夹上自已做的辣椒酱，真香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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