南瓜贝壳馒头
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步骤1/5
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1.南瓜蒸熟,加入猪油、糖搅烂,放至温凉不烫手,加入面粉,温水化开酵母,加入面粉里,和成光滑的面团,白面酵母化开,加入面粉、猪油,和成面团,盖盖醒1小时左右
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步骤2/5
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2.醒发至2倍大,有均匀的蜂窝状
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步骤3/5
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3.面团分别擀成薄片,用圆形模具切成圆片,白面皮在上,黄面皮在下,叠起来,如图切成越来越小的6份,从大到小磊起来,筷子中间压一下,尖尖窝到下面
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步骤4/5
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4.再次醒发,冷水下锅,水开计时,蒸6-8分钟即可
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最后一步
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成品
和面加点猪油会让面团更光洁细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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