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红糖酥皮饼的做法

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红糖酥皮饼

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此方用量我做了四个糖饼，俩个人刚好够吃～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团：

、

面粉 200g

、

开水 120g

、

玉米油 10g

、

油酥：

、

玉米油 2勺

、

面粉 2勺

、

糖馅：

、

红糖 40克

、

面粉 15克

、

白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
200g面粉加入120g开始用筷子搅拌成絮状，加入10g食用油；
步骤2/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒30小时；
步骤3/10 点击查看大图
40g红糖、15g面粉、20g熟芝麻调成糖馅；油酥馅：2勺面粉和2勺食用油，按1:1的比例搅拌均匀即可；
步骤4/10 点击查看大图
醒好的面团擀成长方形的大面皮，均匀的抹满油酥；
步骤5/10 点击查看大图
自下向上卷起来，分成四个大小均等的小剂子；
步骤6/10 点击查看大图
取一个小剂子，中间对折，上下口捏紧；
步骤7/10 点击查看大图
揉成圆形，盖上保鲜膜静置10分钟；
步骤8/10 点击查看大图
取一个小面团擀成大的饺子皮，包入一勺糖馅，像包包子似的封好口；
步骤9/10 点击查看大图
用手轻轻按压，擀成薄饼，平底锅放油，油热后放入糖饼，表面刷上少许油；
最后一步点击查看大图
小火煎至一面金黄后翻面继续煎，煎至鼓包，两面焦黄就可以出锅了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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