酱木瓜丝
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广西风味的腌木瓜丝，口感崩脆爽口，放入嘴里嘎吱一口，瞬间勾起你的食欲，每一口都好吃的不要不要的， 而且木瓜的营养丰富，含蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等。并富含氨基酸、钙、铁等17种以上多种营养元
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烹饪步骤
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步骤1/3
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辣椒大蒜洗干净也凉干水分备用
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步骤2/3
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用刀切到这种状态，也可以用小型的绞肉机打碎，个人觉得切的辣椒口感更好些，再把切好的蒜和辣椒沫加入冰糖和生抽腌制两小时，生抽我用的1.9升的海天金标半瓶，多点生抽木瓜不容易酸，辣椒和蒜的量，可以依个人喜好添加
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最后一步
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辣椒快腌制好的时候，把木瓜丝用井水或者凉开水泡开5到10分钟即可，捞出挤干水分放一旁凉半个小时左右，凉干水分，最后加入腌好的辣椒拌匀，装入玻璃瓶，二十四小时就可以吃了，想更入味可以十天半月也可以
小贴士
生抽一定不能太少，很容易坏掉，木瓜丝泡的时候不能超过十分钟，久了木瓜丝就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-29
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