没有月饼模具‼️一样可以做大月饼
又到了月饼季，没有月饼模具一样可以做出漂亮的大月饼，一直想做个大号的月饼，中秋之夜全家人吃团圆饭，切开漂亮的大月饼，太有气氛了，家里月饼模具已经很多了，不想再去买个大的，一年也就做一次，今天就利用家里现成的6寸菊花派盘来做。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/7
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将融化的黄油、转化糖浆和枧水，用手动打蛋器打至顺滑(大约2分钟)加入面粉拌至无干粉，按压成光滑的面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时。
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步骤2/7
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分出140克面团，擀成大面片，放入250克金沙奶黄馅包好，包法和小月饼一样，再分出两个小面团，十几克就可以了，分别加入红曲米粉和竹炭粉揉匀，将包好的大月包饼按扁，放入派盘中，用手指轻轻按压月饼使它紧贴派盘中，剩下的面团做了两个小月饼(馅料不在菜谱之内)
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步骤3/7
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用黑色的面团搓成细条做树杆，借助小花朵模具压出红色小花，再做两只小灯笼显得喜庆点，最后用本色面团做出中秋字样，不难！考验的是耐心，看着成品，成就感满满！
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步骤4/7
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预热烤箱190度，月饼表面喷水后进炉烤6分钟定型，
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步骤5/7
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6分钟后表面刷上蛋液，红色部分不用刷；
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步骤6/7
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再继续烘烤12分钟，表面金黄即可出炉。
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最后一步
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很漂亮吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-29 · 上海市
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