红烧排骨
家传做法,记录一下
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步骤1/5
准备葱姜,香叶,桂皮,八角,冰糖,在调料球里放花椒,小茴香,陈皮,肉蔻,丁香,香叶,八角
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步骤2/5
排骨块不要洗,不焯水,直接锅烧热到点油,把排骨放里面中大火炒到变色
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步骤3/5
放葱,姜,八角,香叶,桂皮,冰糖,炒香
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步骤4/5
放适量料酒,生抽,老抽,盐可酌情添加
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最后一步
炒均匀后加入热水,快没过肉就行,烧开,撇去血沫,倒入微压锅,微压锅里事先放好调料球,上2个压后转最小火,10分钟后关火泄压,打开盖,大火收汁
排骨不洗,不焯水,后面加入热开水
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发布于 2021-08-29
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