脆脆的炸薯条
小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近疫情防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……
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步骤1/8
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土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
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步骤2/8
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清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
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步骤3/8
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捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。
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步骤4/8
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加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
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步骤5/8
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锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。
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步骤6/8
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捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
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步骤7/8
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大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。
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最后一步
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外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃
1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。
2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-29
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