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泰式蒸鲈鱼

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中年小当家

只是在市场鱼摊观摩老板处理鲈鱼，被老板质问今天买鱼了没有，随后自觉20元买了两条鲈鱼…
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10~30分钟   |   切墩(初级)
鲈鱼 1条
、
香菜 2根
、
米酒 20Ml
、
姜 3片
、
白糖 15g
、
蒜瓣 4个
、
小红尖椒 3个
、
香茅 半根
、
高良姜 适量
、
柠檬 1个
、
小金桔 5个
、
盐 适量
、
鱼露 适量
、
香菜 2根
烹饪步骤
小贴士

蒸鱼渗出的汁水一定要倒掉，否则会有腥味影响口感；鱼露闻起来有点腥臭味，但是倒入热腾腾的鱼身及盘里，会蒸发掉那股味道，个人觉得还是OK的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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