美式大龙虾

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30-45分钟 | 配菜(中级)

大龙虾 1只

、

高汤适量

、

胡萝卜少许

、

洋葱少许

、

芹菜少许

、

杏鲍菇少许

、

蘑菇少许

、

番茄少许

、

意大利香料

、

大葱 2根

、

蒜适量

、

番茄酱

、

淡奶油

、

盐

、

胡椒粉

、

白兰地

、

黄油

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/12
大龙虾一只，用流动的水冲洗干净，剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
步骤2/12
锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色，加入白兰地烧至水分蒸发完关火
步骤3/12
高汤加入两根大葱煮软
步骤4/12
将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
步骤5/12
锅里放黄油化开，下入蒜片爆香，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒，加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤，加入番茄丁和番茄酱，加入意大利综合香料，烧开后小火煮
步骤6/12
7-8分钟后将龙虾都捞出
步骤7/12
将中间段肉剥出，切成片，杏鲍菇、蘑菇切成丁
步骤8/12
锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下，倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
步骤9/12
将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
步骤10/12
将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
步骤11/12
锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油打成浓汤，将汤料倒在龙虾上
最后一步
旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可