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吮指油焖大虾

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蟹蟹惠顾

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
海虾 12只（约300g）
、
生姜 一片
、
大蒜 两瓣
、
小葱 半棵
、
白糖 两勺
、
料酒 少许
、
老抽 少许
、
盐 少许
、
清水 50g
、
植物油 四汤匙（约30g）
、
生抽 两勺
、
生菜叶 2片
烹饪步骤
小贴士

1、炒虾的时候最好先焯水或者过一下油。 2、酱汁不要过酸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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