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蜜柚皮做的糖的做法

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蜜柚皮做的糖

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软软糯糯的口感能吃出生活的味道哦！快来试试！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柚皮 1个或半个

、

冰糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红心蜜柚清洗一下把黄色的外皮削掉。
步骤2/12 点击查看大图
把削好后的柚子皮从果肉上剥下来。
步骤3/12 点击查看大图
切成小块后用盐水浸泡15分钟攥干水分后再反复漂洗2-3次，此步骤是为了去掉柚子皮的苦味。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅内加清水将柚子皮冷水下锅待水开后15秒左右将其捞出过凉水。
步骤5/12 点击查看大图
过好凉水后攥干水分备用。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅内加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概为1:2，加入少量清水。
步骤7/12 点击查看大图
中小火将冰糖熬至融化起泡。
步骤8/12 点击查看大图
调小火倒入柚子皮翻炒，我加了几块柚子果肉进去，这个请忽略。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至水份蒸发再继续翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
直至柚子皮表面发白能看见糖霜，并且粒粒分明翻炒起来的声音是啪啦啪啦的就可以关火啦，关火后再继续翻炒一会儿然后待其自然晾凉后装瓶密封保存。
步骤11/12 点击查看大图
口感香甜软糯很好吃哦。
最后一步点击查看大图
这个是之前做的炒的不够干但颜值超漂亮呢。

小贴士

第一步用盐水浸泡和漂洗的步骤特别重要！不然做出的糖会有苦味。炒制时候要有耐心一定用小火翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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