迷你小纸杯蛋糕
-
步骤1/17
点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离
-
步骤2/17
点击查看大图
牛奶90克，加入50克玉米油，没有玉米油可以用其他植物油代替，用打蛋器将两者充分搅拌使其混合乳化
-
步骤3/17
点击查看大图
过筛入低筋面粉90克（也可以75克低筋加15克玉米淀粉）
-
步骤4/17
点击查看大图
用打蛋器一字混合没有干粉加入蛋黄继续一字混合没有颗粒
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋白里加入几滴柠檬汁开始打发
-
步骤6/17
点击查看大图
糖分三次加入，打粗泡的时候加第一次
-
步骤7/17
点击查看大图
打至细泡的时候加第二次糖
-
步骤8/17
点击查看大图
打至有轻微纹路的时候加第三次糖
-
步骤9/17
点击查看大图
低速打至提起打蛋头出现图片上的小弯钩，蛋白霜光滑细腻
-
步骤10/17
点击查看大图
蛋黄胡里加入三分之一的蛋白霜混合均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
把混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里搅拌均匀
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入裱花袋里，方便后边操作
-
步骤13/17
点击查看大图
模具里提前放入蛋糕纸托，开始挤面糊（此时可以预热烤箱150度）
-
步骤14/17
点击查看大图
挤到8-9分满
-
步骤15/17
点击查看大图
放入烤箱150度25分钟，最后5分钟可以根据上色情况调整温度！最后几分钟可以开启热风功能颜色会更漂亮！并且不易脱皮！
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉后侧翻，不会回缩凹陷
-
最后一步
点击查看大图
当！当！当！等冷却了就可以装袋啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-28
迷你小纸杯蛋糕的相关分类
迷你小纸杯蛋糕的相关推荐
-
巨下饭的肉末豆腐
3506511人看过 -
不用转化糖浆和枧水，也能做出好吃的月饼
86429人看过 -
法式蛋奶吐司
277638人看过 -
#中秋团圆食味#蒜香椒盐炸排骨
700160人看过 -
#“佳”节好滋味#广式豆沙月饼
198093人看过 -
糯米红枣糕，糯唧唧的、奶香味十足！
43474人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾
16357457人看过 -
原味玛德琳
273551人看过 -
坚果杯子戚风蛋糕
170368人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4487646人看过 -
草莓红丝绒蛋糕卷
136603人看过 -
草莓奶油蛋糕卷#带着美食去踏青#
115410人看过
